Vous avez envie d’un petit plaisir sucré pour accompagner votre café ou votre thé , je vous propose une recette simple et rapide d’un cookie qui va vous rendre addict : le cookie aux pralines roses de Lyon .
Aussi agréable à regarder qu’à déguster , vous ne pourrez plus vous en passer .
Feel like a little sweet treat to go with your coffee or tea?
Here’s a quick and easy recipe for a cookie that’s sure to get you hooked: the Lyon pink praline cookie.
As delightful to look at as it is to eat — once you try it, you won’t be able to stop!
You can find the recipe in English after the one written in French.
Ingrédients :
200 g de beurre demi-sel mou
30 g de sucre Muscovado
70 g de sucre en poudre
290 g de farine
1 oeuf
le zeste d’1 citron
1 gousse de vanille
1/2 sachet de levure
1 pincée de sel
100 g de pralines roses concassées ( de Lyon ou d’ailleurs )
20 g de pralines roses concassées (pour le décor)
Préparation :
préchauffer votre four à 150 °
dans un saladier , mélanger le beurre ramolli et le sucre (Muscovado et en poudre ) en pommade à la main
Puis ajouter l’oeuf , le zeste d’1 citron et continuer de mélanger
Dans un deuxième saladier , verser la farine , la levure , le sel et les grains de la gousse de vanille
Verser le contenu du deuxième saladier dans le premier (beurre/sucre pommade) en 3 fois .
Mélanger à la main.
Ajouter alors vos pralines roses concassées à cette préparation et mélanger .
Avec cette pâte faire des boules d’environ 30 g .
Poser ces boules sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé (papier cuisson) .
Les aplatir légèrement .
Puis ajouter le reste des pralines (20 g) réparti sur chaque cookie .
la cuisson :
enfourner la plaque 15 minutes à 150° et surveiller la cuisson.
laisser ensuite refroidir sur la plaque à l’extérieur du four et décoller ces cookies environ 20 minutes après.
Il n’y a plus qu’à déguster
in English :
Lyon Pink Praline Cookies
Ingredients:
200 g soft semi-salted butter
30 g muscovado sugar
70 g caster sugar
290 g plain flour
1 egg
the zest of 1 lemon
1 vanilla pod
1/2 sachet of baking powder
A pinch of salt
100 g crushed pink pralines (from Lyon or elsewhere)
20 g crushed pink pralines
Preparation:
- Preheat your oven to 150°C (300°F )
- In a bowl, mix by hand the softened butter with both the muscovado and caster sugars until smooth and creamy
- Add the egg , the zest of a lemon and continue mixing.
- In a second bowl, combine the flour, baking powder, salt, and the seeds from the vanilla pod.
- Gradually add the flour mixture to the butter mixture in three additions. Mix by hand.
- Add the crushed pink pralines to the dough and stir to combine.
- With this dough, form balls of approximately 30 g each.
- Place the dough balls on a baking tray lined with parchment paper. Slightly flatten them.
Then add the remaining pralines (20 g), distributing them over each cookie - Bake for 15 minutes at 150°C (300°F), keeping an eye on them as they bake.
- Then , out the oven , let the cookies cool on the baking tray for about 20 minutes.
- Transfer them to a wire rack to finish cooling.
Now all that’s left is to enjoy!
