Vous avez envie d’un petit plaisir sucré pour accompagner votre café ou votre thé , je vous propose une recette simple et rapide d’un cookie qui va vous rendre addict : le cookie aux pralines roses de Lyon .
Aussi agréable à regarder qu’à déguster , vous ne pourrez plus vous en passer .

Feel like a little sweet treat to go with your coffee or tea?
Here’s a quick and easy recipe for a cookie that’s sure to get you hooked: the Lyon pink praline cookie.
As delightful to look at as it is to eat — once you try it, you won’t be able to stop!
You can find the recipe in English after the one written in French.

Ingrédients :

200 g de beurre demi-sel mou
30 g de sucre Muscovado
70 g de sucre en poudre
290 g de farine
1 oeuf
le zeste d’1 citron
1 gousse de vanille
1/2 sachet de levure
1 pincée de sel
100 g de pralines roses concassées ( de Lyon ou d’ailleurs )
20 g de pralines roses concassées (pour le décor)

Préparation :

préchauffer votre four à 150 °

dans un saladier , mélanger le beurre ramolli et le sucre (Muscovado et en poudre ) en pommade à la main
Puis ajouter l’oeuf , le zeste d’1 citron et continuer de mélanger

Dans un deuxième saladier , verser la farine , la levure , le sel et les grains de la gousse de vanille

Verser le contenu du deuxième saladier dans le premier (beurre/sucre pommade) en 3 fois .
Mélanger à la main.

Ajouter alors vos pralines roses concassées à cette préparation et mélanger .



Avec cette pâte faire des boules d’environ 30 g .



Poser ces boules sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé (papier cuisson) .
Les aplatir légèrement .
Puis ajouter le reste des pralines (20 g) réparti sur chaque cookie .

la cuisson :
enfourner la plaque 15 minutes à 150° et surveiller la cuisson.





laisser ensuite refroidir sur la plaque à l’extérieur du four et décoller ces cookies environ 20 minutes après.

Il n’y a plus qu’à déguster

in English :

Lyon Pink Praline Cookies

Ingredients:

200 g soft semi-salted butter
30 g muscovado sugar
70 g caster sugar
290 g plain flour
1 egg
the zest of 1 lemon
1 vanilla pod
1/2 sachet of baking powder
A pinch of salt
100 g crushed pink pralines (from Lyon or elsewhere)
20 g crushed pink pralines

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Preparation:

1. Preheat your oven to 150°C (300°F )
   
2. In a bowl, mix by hand the softened butter with both the muscovado and caster sugars until smooth and creamy
   
3. Add the egg , the zest of a lemon and continue mixing.
   
4. In a second bowl, combine the flour, baking powder, salt, and the seeds from the vanilla pod.
   
5. Gradually add the flour mixture to the butter mixture in three additions. Mix by hand.
   
6. Add the crushed pink pralines to the dough and stir to combine.
   
7. With this dough, form balls of approximately 30 g each.
   
8. Place the dough balls on a baking tray lined with parchment paper. Slightly flatten them.
   Then add the remaining pralines (20 g), distributing them over each cookie
   
9. Bake for 15 minutes at 150°C (300°F), keeping an eye on them as they bake.
   
10. Then , out the oven , let the cookies cool on the baking tray for about 20 minutes.
11. Transfer them to a wire rack to finish cooling.
    

Now all that’s left is to enjoy!